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眾所周知，近十年，中國食品科技的力量在快速成長，自2010年以來，我們每年有10 余萬名的食品專業(yè)學(xué)生進入人才市場，支撐了產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才的旺盛需求。2012年中國在全球食品領(lǐng)域sci期刊上發(fā)表的論文總數(shù)達五萬多篇，位列全球第二?？萍汲晒嗤苿恿耸称樊a(chǎn)業(yè)水平提升，近幾年里，食品界共18個重大項目獲國家級科技進步獎、發(fā)明獎。
尚普咨詢食品行業(yè)分析師指出：隨著社會進步，經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平有了質(zhì)的變化，越來越多的高科技走進了人們的生活，這些高科技與商品的結(jié)合使人們在享受生活的同時，也帶動了各個國家的經(jīng)濟發(fā)展，相對的全球經(jīng)濟的走勢也會因此改變。食品行業(yè)也自然不例外，高科技在飛速發(fā)展的現(xiàn)代也引領(lǐng)者食品行業(yè)的潮流。
發(fā)展科技創(chuàng)新人才
全球食品飲料行業(yè)是一個動態(tài)發(fā)展的成長型市場，就目前情況看來，全球食品飲料消費支出將繼續(xù)增長。中國食品工業(yè)正處于深刻的轉(zhuǎn)型中，食品經(jīng)濟中最活躍的第一代民營創(chuàng)業(yè)者逐漸淡出，第二代新食品人進入。打造和培育我國食品科技與產(chǎn)業(yè)界新一代的領(lǐng)軍人物，建立青年人才脫穎而出的高端溝通平臺，為第二代青年企業(yè)家的成長注入科技的內(nèi)涵，在繼承與創(chuàng)新中，開拓中國食品 工業(yè)更有價值的未來是我們的目標。在中國食品工業(yè)漫長的成長道路上，正是一大批優(yōu)秀的食品科技工作者，將科技與企業(yè)需求對接的實踐中，依托一項又一項科研成果，破解了一個又一個難題，并實現(xiàn)了自身價值的升華。
企業(yè)與科技研究相結(jié)合
企業(yè)成為國家的創(chuàng)新主體。從產(chǎn)業(yè)需求出發(fā)進行科研工作并作為立項的基礎(chǔ)，建立聯(lián)合攻關(guān)的機制，將論文寫在大地上、工廠里，而不僅僅是將科研成果變成一本項目鑒定書或核心期刊論文，成為共識。正是因為厚積薄發(fā)地轉(zhuǎn)化為對中國食品產(chǎn)業(yè)新一輪創(chuàng)新的強大支撐，轉(zhuǎn)化為對中國百姓健康安全的科學(xué)支撐時，將形成中國食品工業(yè)面向未來的強大內(nèi)生動力。
尚普咨詢在《2013-2017年中國食品行業(yè)分析調(diào)查研究報告》中提到：食品科技對產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐力繼續(xù)加大，我國食品科技水平的迅猛發(fā)展正成為助推中國食品工業(yè)整體水平實現(xiàn)跨越式發(fā)展的原動力?，F(xiàn)階段，我國食品科技界應(yīng)著力實現(xiàn)從多個層面構(gòu)筑科技與產(chǎn)業(yè)對接的主渠道，奏響科企對接的主旋律，以圖通過對接實現(xiàn)飛躍。
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